里山ごちそう本舗の【コシヒカリの米粉】は、製粉機で細かい粒子に仕上げているところが特徴です。
その滑らかさは、焼き菓子にしたとき泡立ちがよく、ベーキングパウダーいらずで自然と膨らむことが特徴です。

【里山ごちそう本舗のオススメレシピ】
〜米粉のホッ!とケーキ〜（2〜3枚分）
＜材料＞
米粉 40g
砂糖 40g
卵 3個（卵白と卵黄に分ける）

＜作り方＞
① 卵白と泡立てメレンゲを作る（７分立て）
② ①に砂糖を半分入れ、全体になじんだら残りの砂糖を入れ角が立つまで泡立てる。
③ 卵黄を加え、メレンゲの泡が消えないよう優しく混ぜ合わせる
④ 米粉を③に半分加えて混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら残りの米粉を加えてしっかり混ぜる
⑤ ホットプレートまたはフライパンにサラダ油を薄くひき生地を流し入れる。
フタをしてとろ火から弱火で蒸し焼きにする。うら返してサッと火を通して出来上がり。



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